A castanha de caju, que é considerada por muitas pessoas a melhor amêndoa da natureza, também tem ótimos valores nutricionais sendo rica em fibras, minerais (magnésio, ferro, potássio, selênio, cobre e zinco) e vitaminas (A, D, K, PP, E).
Já o Caju é um fruto originário do Brasil e já era consumido pelos povos daqui muito antes da chegada dos portugueses. Suas fibras são ricas em aminoácidos (proteínas) e vitaminas.Como complemento a castanha de caju também auxilia na redução do colesterol ruim, no tratamento de doenças renais e diabetes e ajuda na melhora de doenças de pele relacionadas a falta de colágeno.